Le 27 octobre 2023
Yanka et Lille Grand Palais : la RSE en partage
Un événement professionnel réussi l’est aussi par la qualité de son traiteur ! Avec près de 300 événements organisés chaque année, Lille Grand Palais – Zénith de Lille s’est entouré des meilleurs, et parmi eux, Yanka, partenaire de longue date. Créée en 1910, la maison lilloise s’est transformée au fil des ans pour devenir aujourd’hui un traiteur au savoir-faire reconnu.
Membre du réseau national « Traiteurs d’Avenir » et bientôt certifié ISO 20121, norme internationale de référence des entreprises du secteur de l’événementiel, Yanka est fortement engagé dans une démarche éco-responsable. Il est à ce titre un partenaire moteur dans la stratégie RSE de Lille Grand Palais – Zénith de Lille.
« Nous apprécions que nos prestataires aient la même démarche, ou en tous cas la même envie que nous d’œuvrer pour des événements plus responsables. Yanka fait partie de ces partenaires qui sont investis par les notions de RSE. Ensemble, nous travaillons main dans la main pour faire bouger les lignes notamment au sein d’un secteur qui est souvent pointé pour sa gestion des pertes alimentaires et des déchets », indique Caroline Taccoen, Responsable développement restauration et accueil de Lille Grand Palais.
Traiteur engagé et responsable, Yanka affiche également la bienveillance comme valeur principale.
« Cette qualité est unaniment louée par nos clients, partenaires et salariés : elle est ancrée dans notre ADN et s’exprime aussi bien en externe comme en interne », confie Matthieu Croquette, directeur général de la maison.
« Avec Yanka, y a plus qu’à ! », raisonne aujourd’hui comme un mantra au sein des équipes, se déclinant au travers des 3 piliers – social, sociétal et environnemental – de la RSE. Ainsi, dans le cadre sa politique « zéro plastique, zéro déchet », le traiteur lillois est le premier à avoir signé un partenariat avec le Fourgon, cette entreprise lilloise fondée en avril 2021 par trois papas engagés, soucieux de laisser une planète plus propre aux générations futures en remettant la consigne au goût du jour. « En 10 mois, nous avons réemployé 15 300 bouteilles et banni le plastique de nos prestations », se félicite Matthieu Croquette. Depuis un mois, Yanka s’est également rapproché de la Croix Rouge de Lille pour des dons de produits non consommés. Et cela, sur les conseils de Lille Grand Palais qui avait lui-même signé, il y a un an, un partenariat avec l’association afin que toutes les denrées alimentaires non vendues soient collectées et redistribuées aux personnes en situation de précarité.
Le 12 septembre dernier, Lille Grand Palais a réuni tous ses partenaires pour la 3ème édition de son « Partner Meeting ». L’occasion pour Yanka de proposer en exclusivité son nouveau cocktail « zéro déchet », composé à 100% de produits locaux et de saison et servi dans des contenants recyclables. Un cocktail gagnant et vertueux que le traiteur lillois propose désormais à tous ses clients.
