Au bar du Zénith de Lille depuis 15 ans, il n’a jamais manqué un concert !

Il connaît le Zénith comme sa poche… et pour cause. Depuis quinze ans, Alexandre Rouvroy, 40 ans, fondateur de La Mère Suzette, pilote les bars les soirs de concert. Un partenaire fidèle, devenu au fil des années un membre à part entière de la « famille Zénith ».  

Tout a commencé par un job étudiant. Natif de Dunkerque, Alexandre suit à Lille des études de droit, puis des masters en gestion et en management. En parallèle, il travaille au Zénith de Lille aux côtés du responsable du bar. « Un jour, ce dernier a quitté ses fonctions et le directeur m’a proposé de le remplacer au pied levé », se souvient-il. L’expérience aurait pu rester provisoire. Mais Alexandre, qui ne se voit pas devenir salarié et souhaite créer sa propre entreprise, imagine une autre façon de poursuivre l’aventure avec le Zénith. À 25 ans, il crée La Mère Suzette, un traiteur spécialisé dans les galettes bretonnes, et devient prestataire extérieur du lieu pour assurer la gestion des bars les soirs de concert. « C’est ainsi que mon job étudiant est devenu mon job principal », résume-t-il aujourd’hui.

Des bars qui ont évolué avec lui  

Alexandre a accompagné toutes les évolutions des trois espaces bar du Zénith. Leur transformation la plus importante remonte à 2018, lorsqu’ils sont entièrement repensés. Et cette fois, Alexandre est directement associé à leur conception. Les anciens équipements sont démontés pour reconstruire des espaces mieux adaptés aux usages et aux flux observés soir après soir. Résultat : la capacité est doublée pour atteindre au total 28 points de tirage de bière.

Les équipements sont également adaptés pour gagner en efficacité, avec notamment de grands réfrigérateurs permettant de privilégier les bouteilles grand format pour les boissons sans alcool. Car derrière un verre servi en quelques secondes se cache une mécanique bien rodée. Selon les soirées, le Zénith peut accueillir de 2 000 à 6 500 spectateurs. Alexandre encadre une équipe de 8 à 14 intérimaires pour assurer le service. Un rythme qu’il connaît par cœur : la journée, il rejoint le P’tit Quinquin à Tourcoing, brasserie traditionnelle du Nord qu’il a reprise en 2023 ; le soir, direction le Zénith.

« Je fais partie de la famille Zénith ! »

Quinze années au même endroit créent forcément des habitudes. Et surtout des liens. « Je suis très attaché au Zénith et à ses équipes. Nous avons toujours fonctionné en petites équipes, tout le monde se connaît. Je fais partie de la famille Zénith ! » Au fil des saisons, Alexandre a vu la salle évoluer et se développer. Chaque rentrée de septembre conserve pourtant pour lui le même petit goût de nouveau départ : celui d’une nouvelle saison et du défi de faire encore mieux que la précédente.

Ce qu’il préfère dans son métier ? Le contact avec le public, d’abord. Discuter avec les spectateurs et partager, même en travaillant, l’ambiance particulière d’un soir de concert. Et puis il y a quelques privilèges plutôt sympathiques. Celui d’assister à des spectacles qu’il ne serait peut-être jamais allé voir de lui-même. Ou de croiser, au détour des coulisses, les artistes de passage. Florent Pagny, Nekfeu ou encore Vanessa Paradis font partie de ceux qui sont déjà venus lui dire bonjour. Un détail qui compte pour cet homme qui se définit volontiers comme discret. Il apprécie tout autant les artistes qui prennent quelques instants sur scène pour remercier les équipes du Zénith, et parfois même plus précisément celles du bar. Ironie de l’histoire : celui qui passe une bonne partie de ses soirées derrière un comptoir… ne boit pas une goutte d’alcool.

À l’arrivée de l’été et de la trêve des concerts, Alexandre reconnaît d’ailleurs volontiers ressentir un petit vide. Après quinze années passées au rythme des balances, des ouvertures de portes, des commandes et des rappels, difficile de décrocher complètement. Alors, lorsque la nouvelle saison démarre, il retrouve ses équipes, ses bars et cette effervescence qui lui est devenue familière. Et pas question de casser la série : en quinze ans, Alexandre Rouvroy n’a raté aucun concert au Zénith de Lille. Et il compte bien être encore au rendez-vous début septembre…